Geschmacksarchäologie "Aus Großmutters Schatzkiste" mit Lojze Wieser

Waldkräuter, Pilze, Hadn, Hendl, Kaninchen und Nüsse sind die Zutaten für eine außergewöhnliche geschmacksarchäologische Reise, zu der Lojze Wieser gemeinsam mit Patrick Feichter, Küchenchef im Gasthaus Landhaushof, einlädt.

In vier Gängen führen die beiden durch kulinarische Landschaften zwischen überliefertem Wissen und innovativer Neuinterpretation.
Wieser öffnet das Tor zu regionalen Traditionen und vergessenen Rezepturen, während Feichter diese mit handwerklicher Präzision und zeitgemäßer Leichtigkeit auf den Teller bringt.

Ein Abend für alle, die kulinarische Kultur als lebendiges Erbe und genussvolle Entdeckung erleben wollen.

Datum und Uhrzeit: 16.09., 18:30 Uhr

Preis: 4-Gänge-Menü um € 69,-

Reservierung: office@gasthaus-im-landhaushof.at oder 0463/50 23 63

MENÜ: Das Beste von Wald und Wiese(r)

Waldkräuter Reinkalan
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gemischte Pilzkartoffelsuppe mit Hadnsterz
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Duett vom gebackenen Hendelhaxerl und Kaninchen
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Duett von gebackenen Steinpilzen und Eierschwammerl à la Cremè
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Joghurt mit Honig & Nüssen