Hittisau | Zur Alpe Gerisgschwend

Schöne anspruchsvollere Bergwanderung zur Alpe Gerisgschwend. 

Die Alpe ist in Familienbesitz und wird schon seit mehreren Generationen von der Familie Schwärzler bewirtschaftet. Auf der Alpe befinden sich nur eigene Kühe, welche im Frühjahr von Lingenau nach Gerisgschwend laufen und im Herbst nach einem guten Sommer wieder ganz traditionell abgetrieben werden. Für die Nachzucht sorgt der eigene Stier, der den ganzen Sommer bei der Herde dabei ist. Täglich wird die frische Milch von den 38 „vierbeinigen Mitarbeiterinnen“ zu feinstem Bergenzerwälder Alpkäse verarbeitet. Es gibt hausgemachte Produkte – Alpkäse, Alpbutter, Sennsuppe, Buttermilch, frische Milch, Holundersaft. Von Mitte Mai bis Ende September, vormittags ab 9:30 Uhr sind Gäste willkommen und können dem Senner bei der Alpkäseherstellung über die Schulter schauen.

Autorentipp

Besonderheit: Täglich können Interessierte bei der Käseerzeugung ab 9:30 Uhr zusehen. Auch die Stalltüren zu den Ferkeln und Kälbernstehen offen. Bitte um Voranmeldung.