HIKE & BIKE Schaukäserei Gerisgschwend

Gemütliche Tour

Start am HUBERTUS. Ab und an ist etwas holprig durch einen kleinen Wasserlauf. Landschaftlich geht es vorbei an wunderbaren Bergwiesen zur Alpe Gerisgschwend. Zurück entweder der gleiche Forst- und Fahrweg oder an der Dorfstraße zurück nach Balderschwang.
Die Alpe ist in Familienbesitz und wird schon seit mehreren Generationen von der Familie Schwärzler aus Lingenau bewirtschaftet. Auf der Alpe befinden sich nur eigene Kühe, welche im Frühjahr von Lingenau nach Gerisgschwend laufen und im Herbst nach einem guten Sommer wieder ganz traditionell abgetrieben werden. Für die Nachzucht sorgt der eigene Stier, der den ganzen Sommer bei der Herde dabei ist. Täglich wird die frische Milch von den 38 „vierbeinigen Mitarbeiterinnen“ zu feinstem Bregenzerwälder Alpkäse verarbeitet. Es gibt hausgemachte Produkte wie Alpkäse, Alpbutter, Sennsuppe, Buttermilch, frische Milch oder Holundersaft. Von Mitte Mai bis Ende September, vormittags ab 9.30 Uhr sind Gäste herzlich willkommen und können dem Senner bei der Alpkäseherstellung über die Schulter schauen.

 Alp-Tiere: Kühe, Kälber, Mutterschweine, Ferkel, Alpschweine, Hühner, ein Pferd, Ziegen