Auftaktevent Salz in der Suppe 2026

Auftaktevent „Salz in der Suppe 2026“ – Regional. Genüsslich. Gemeinsam.

Der Kulinarikmonat im Salzkammergut startet mit einem besonderen Kick-off: dem Auftaktevent im Restaurant EQ in St. Wolfgang. In stimmungsvollem Ambiente präsentieren Produzent:innen aus allen sieben Regionen ihre hochwertigen Lebensmittel und geben persönliche Einblicke in ihr Handwerk. Die Gäste können die Produkte direkt vor Ort verkosten und die Vielfalt der Region mit allen Sinnen erleben.

Jede Destination bringt einen oder mehrere Produzent:innen mit und macht ihre kulinarische Identität erlebbar:

• Attersee-Attergau – Plötzingerhof: feine Schafmilchprodukte
• Bad Ischl – Sulzwerkstatt & Bäuerin Frau Pöllmann mit Fleischspezialitäten, die in den Gerichten verkocht werden
• Dachstein Salzkammergut – Hrovats Kaffee mit mobiler Kaffeebar sowie die Senferei Annamax
• Fuschlsee – Richard Walkner (Meat Boutique Gusta F.): Fleischveredelung mit Fokus auf Tierwohl, live zubereitet im Smoker
• Mondsee-Irrsee – Die drei Käseproduzenten Hofkäserei Hingerer, Ziegenhof Ebnater und Itzlroither Hofkäse laden mit einer vielfältigen Auswahl von Weichkäse über Hartkäse bis zu feinen Ziegenkäsebällchen zum Verkosten ein.
• Traunsee-Almtal – Biofischerei Jagersimmerl aus dem Schmecktakulären Almtal mit:Fischaufstrich mit Kaviar, Geräuchertem Fisch mit Oberskren, Gebeizter Lachsforelle
• Wolfgangsee – Strobler Bier, gebraut in der ersten Wolfgangseer Braugesellschaft 

Nach der Präsentation der Produzent:innen beginnt um 17:00 Uhr das Dinner in der Galerie der Veranstaltungslocation. Die Schüler:innen der Tourismusschule Bad Ischl servieren dort eigens entwickelte Gerichte aus den Produkten der teilnehmenden Betriebe. Ein besonderes Highlight des Abends bildet das Live-Kochen der Talenteschmiede der Tourismusschule Bad Ischl: Aus den Zutaten der Produzent:innen entstehen kreative Gerichte, die authentisches Handwerk mit jungem Können und moderner Kochkunst vereinen.

Das Auftaktevent lädt dazu ein, die kulinarische Identität des Salzkammerguts neu zu entdecken, Produzent:innen persönlich kennenzulernen und gemeinsam in ein genussvolles Veranstaltungsjahr zu starten.

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